Como mãe de dois e apaixonada por tecnologia, sei que tempo é dinheiro, principalmente na cozinha. E se tem algo que me tira do sério é uma frigideira perfeita que gruda! Passar horas preparando uma refeição deliciosa para a família e, na hora de servir, ver tudo agarrado no fundo… ninguém merece, né? Por isso, no nosso cantinho de utilidades domésticas, resolvi fazer um raio-X de três modelos de frigideiras que geram muitas dúvidas e discussões: a Tramontina Inox Fundo Triplo, a Tramontina Ventura Inox Antiaderente e a Frigideira de Cerâmica da Polishop. Prepare-se para desvendar os segredos de cada uma e, quem sabe, encontrar a sua próxima paixão culinária – e, claro, todas elas estão disponíveis na Shopee para facilitar sua vida!
Tramontina Inox Fundo Triplo 24 cm: A Chef da Casa
Vamos começar com um clássico que esbanja elegância e é a rainha para muitas preparações: a Tramontina Inox Fundo Triplo de 24 cm. Essa é aquela frigideira que você vê nas cozinhas profissionais e que eu, particularmente, adoro usar para os preparos do almoço e jantar. Não é à toa que ela é tão requisitada!
Vantagens: Primeiramente, a durabilidade é incomparável. Feita em aço inox, é resistente a arranhões, não solta resíduos e, se bem cuidada, dura uma vida inteira. Além disso, o fundo triplo (aço inox + alumínio + aço inox) garante uma distribuição de calor super uniforme. Isso significa que seus alimentos cozinham por igual, sem queimar em um ponto e ficar cru em outro, o que é essencial para selar carnes. Finalmente, ela é extremamente versátil: vai ao fogão (gás, elétrico, vitrocerâmico e indução) e até ao forno, ideal para finalizar pratos ou mantê-los aquecidos. A limpeza também é relativamente fácil, embora exija atenção para evitar manchas típicas do inox. Para garantir a vida útil da sua panela, confira nossas dicas sobre Cura e Cuidados com Panela Antiaderente, que se aplicam também a cuidados gerais com panelas. Se interessou? Encontre a frigideira Tramontina Inox Fundo Triplo na Shopee clicando aqui.
Desvantagens: No entanto, ela não é antiaderente. Isso significa que você precisará usar um pouco mais de óleo ou gordura, e alimentos mais delicados, como ovos, podem grudar se você não dominar a técnica e a temperatura correta. Outro ponto é que, por ser mais robusta, ela tende a ser mais pesada que outras opções. Por último, o preço costuma ser um pouco mais elevado, mas é um investimento que se paga pela sua durabilidade e desempenho.
Para qual alimento usar? Essa frigideira é perfeita para selar carnes (filés, frango, porco), saltear legumes que você quer que fiquem com aquela cor bonita e tostada, e para fazer molhos que precisam de calor controlado e uniformidade. É a minha escolha certa para um bife suculento no jantar!
Tramontina Ventura Inox Antiaderente 24 cm: A Equilibrada do Almoço
Com a Tramontina Ventura, seus ovos mexidos e panquecas saem perfeitos e sem grudar. A praticidade que faz a diferença na sua cozinha!Agora, se você busca a união da durabilidade do inox com a facilidade do antiaderente, a Tramontina Ventura Inox Antiaderente de 24 cm pode ser sua melhor amiga para as preparações do dia a dia, principalmente no almoço, onde a praticidade é rei.
Vantagens: A principal vantagem é, sem dúvida, o revestimento antiaderente Starflon T3. Ele evita que os alimentos grudem, mesmo com pouco ou nenhum óleo, o que é ótimo para uma alimentação mais saudável e para a praticidade da limpeza. Similarmente à sua “irmã” de fundo triplo, ela também é de inox, o que garante boa durabilidade e resistência à corrosão. O fundo triplo também está presente aqui, assegurando a distribuição uniforme do calor. Além disso, ela pode ser usada em todos os tipos de fogão, incluindo indução.
Desvantagens: Apesar de ter um antiaderente de alta qualidade, é importante lembrar que todo revestimento antiaderente, com o tempo e o uso inadequado (utensílios de metal, lavagens abrasivas), pode perder suas propriedades. Portanto, exige um cuidado extra com espátulas de silicone ou nylon para prolongar sua vida útil. Se tiver dúvidas, veja nosso post sobre Como Escolher os Utensílios de Silicone. Outro ponto é que o preço pode ser um pouco maior do que uma frigideira antiaderente de alumínio comum. Você pode encontrar a frigideira Tramontina Ventura na Shopee por este link.
Para qual alimento usar? Esta frigideira é ideal para ovos (mexidos, fritos, omeletes, embora eu prefira a de cerâmica para isso no café da manhã), panquecas, crepes, peixes delicados e qualquer alimento que você queira cozinhar sem que grude, minimizando o uso de gordura para o almoço e jantar.
Frigideira de Cerâmica Polishop: Minha Preferida para o Café da Manhã
Por fim, temos a Frigideira de Cerâmica da Polishop, que se popularizou muito pela proposta de cozimento mais saudável e é a minha escolha principal para o café da manhã, por ser menor e mais ágil.
Vantagens: A grande vantagem da cerâmica é a sua superfície ultralisa e antiaderente que, teoricamente, permite cozinhar sem uma gota de óleo. Isso é excelente para quem busca uma alimentação com menos gordura. Ela aquece super-rápido e mantém o calor por mais tempo, o que otimiza o tempo de preparo logo cedo. Além disso, as panelas de cerâmica são conhecidas por não soltarem resíduos químicos, um ponto importante para a saúde da família. Por consequência, a limpeza é, de fato, muito fácil. Encontre a frigideira de cerâmica Polishop na Shopee neste link.
Desvantagens: Apesar da promessa de “não grudar sem óleo”, a experiência varia. Com o tempo e o uso (especialmente em altas temperaturas), algumas pessoas relatam que a antiaderência pode diminuir, e os alimentos começam a grudar um pouco. A cerâmica é mais sensível a quedas e choques térmicos; uma queda pode lascar ou rachar o revestimento. Além do mais, o preço tende a ser o mais alto entre as três opções. Utensílios de silicone ou madeira são obrigatórios para não riscar; lembre-se do nosso guia de Como Escolher os Utensílios de Silicone.
Para qual alimento usar? Eu a uso diariamente para preparar ovos (mexidos, fritos, omeletes), tapiocas, panquecas e queijos grelhados no café da manhã. É excelente para alimentos que não demandam altas temperaturas por muito tempo e que você queira manter o máximo da sua pureza no preparo.
Encontrando a Sua Frigideira Perfeita
Como vimos, cada frigideira tem suas peculiaridades e se destaca em diferentes usos. Eu, que tenho os três modelos, confirmo que cada uma cumpre seu papel de forma excelente: a Polishop para a agilidade do café da manhã, a Tramontina Ventura para a praticidade do almoço e a Tramontina Inox Fundo Triplo para selagens perfeitas no jantar.
No fim das contas, a escolha ideal depende do seu perfil e do que você cozinha com mais frequência. É um investimento que vale a pena para ter menos dor de cabeça e mais sabor na mesa! E o melhor: você encontra todas essas opções na Shopee, com a comodidade de comprar sem sair de casa. Agora me conta: qual delas é a sua próxima aposta para ter uma frigideira perfeita em cada momento do seu dia?